مجله مد و سرگرمی دریا هر روز یک مطلب جدید برای پیشرفت
نوشته های مشابه
اگر دنبال روشی سالم، سریع و راحت برای پخت مرغ کامل در خانه هستید، ایرفریر یا هواپز بهترین انتخاب است. با این روش، بدون استفاده زیاد از روغن، پوستی طلایی و ترد به دست می‌آورید و در عین حال گوشت مرغ آبدار و نرم باقی می‌ماند. پخت مرغ در ایرفریر علاوه بر صرفه‌جویی در زمان، گزینه‌ای عالی برای ناهار، شام یا حتی مهمانی‌های خانوادگی است. تنها با چند ادویه ساده و در کمتر از یک ساعت و نیم، می‌توانید یک مرغ خوش‌طعم و حرفه‌ای آماده کنید. در این آموزش گام‌به‌گام، تمام مراحل آماده‌سازی، پخت و استراحت مرغ را مرور می‌کنیم.
زمان مورد نیاز
-
آماده‌سازی: ۱۰ دقیقه
-
پخت: ۱ ساعت و ۵ دقیقه
-
استراحت: ۱۰ دقیقه
-
مجموع زمان: ۱ ساعت و ۲۵ دقیقه
-
مناسب برای: ۸ نفر
مواد لازم برای مرغ کامل در ایرفریر
-
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
-
ادویه کاری: ۲/۵ قاشق چای‌خوری
-
ادویه مخصوص مرغ: ۲/۵ قاشق چای‌خوری
-
پاپریکا: ۲ قاشق چای‌خوری
-
نمک: ۲ قاشق چای‌خوری
-
مرغ کامل حدود ۲.۲۵ کیلوگرم (تمیز و آماده پخت)
📌 این ترکیب ساده باعث می‌شود مرغ شما پوستی برشته، طعمی معطر و گوشتی نرم و لذیذ داشته باشد.
طرز تهیه مرغ کامل در ایرفریر
مرحله اول: آماده‌سازی و پیش‌گرم کردن هواپز
ابتدا تمام مواد را آماده کنید. سپس دستگاه ایرفریر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۶۰ درجه فارنهایت) تنظیم کرده و بگذارید گرم شود.
مرحله دوم: آماده‌کردن مخلوط ادویه‌ها
در یک کاسه کوچک، روغن زیتون را با ادویه کاری، ادویه مرغ، پاپریکا و نمک مخلوط کنید تا یک سس ادویه‌ای یکدست و خوش‌عطر به دست آید.
نکته: بهتر است مخلوط ادویه را کمی زودتر آماده کنید تا طعم‌ها به‌خوبی آزاد شوند.
مرحله سوم: خشک‌کردن و مزه‌دار کردن مرغ
-
مرغ را با دستمال تمیز خشک کنید تا پوست آن هیچ رطوبتی نداشته باشد.
-
مخلوط ادویه و روغن را روی تمام سطح مرغ بمالید. حتماً زیر بال‌ها و بخش‌های داخلی را هم طعم‌دار کنید.
راز طلایی: خشک‌کردن مرغ قبل از ادویه‌زدن، باعث تردی فوق‌العاده پوست آن می‌شود.
مرحله چهارم: قرار دادن مرغ در ایرفریر
-
مرغ را در سبد هواپز با سینه رو به پایین بگذارید و حدود ۴۵ دقیقه بپزید.
-
سپس با انبر آشپزی آن را برگردانید تا سینه رو به بالا قرار بگیرد و حدود ۲۰ دقیقه دیگر بپزید تا گوشت کاملاً مغزپخت شود.
برای اطمینان از پخت کامل، یکی از ران‌ها را برش دهید. اگر آب مرغ شفاف بود و رنگ صورتی نداشت، مرغ آماده است.
مرحله پنجم: استراحت مرغ
مرغ پخته‌شده را از دستگاه خارج کنید و روی تخته یا سینی قرار دهید. حدود ۱۰ دقیقه اجازه دهید استراحت کند. این کار کمک می‌کند آب و عصاره‌ها دوباره جذب گوشت شوند و مرغ نرم‌تر و آبدارتر شود.
برای حفظ گرما، می‌توانید مرغ را سبک با فویل بپوشانید تا پوست آن ترد بماند.
ارزش غذایی (هر وعده)
مرغ پخته‌شده در ایرفریر انتخابی عالی برای رژیم‌های سالم و کم‌چرب است:
-
کالری: حدود ۳۴ کیلوکالری
-
چربی: ۴ گرم
-
کربوهیدرات: ۱ گرم
-
پروتئین: بسیار بالا (بسته به قسمت مصرفی مرغ)
📌 اگر به دنبال کاهش چربی هستید، می‌توانید پوست مرغ را قبل از سرو جدا کنید یا روغن کمتری استفاده کنید.
جمع‌بندی
مرغ کامل در ایرفریر، یک غذای خوشمزه، سالم و سریع است که با کمترین روغن، نتیجه‌ای حرفه‌ای به شما می‌دهد. خشک‌کردن مرغ، ادویه‌زدن اصولی و زمان‌بندی درست، رمز داشتن مرغی با پوست برشته و گوشت آبدار است. این روش جایگزین عالی برای سرخ‌کردن یا پخت در فر است و می‌تواند بخشی ثابت از برنامه غذایی خانواده باشد.
🍗 پیشنهاد می‌کنیم این دستور را امتحان کنید و از طعم لذیذ و ظاهر حرفه‌ای مرغ خانگی در ایرفریر لذت ببرید!
