مجله مد و سرگرمی دریا هر روز یک مطلب جدید برای پیشرفت
نوشته های مشابه
کیک هویج از دسرهای پرطرفدار و خوشمزه است که به‌خاطر بافت نرم، طعم دلنشین و عطر بی‌نظیرش، انتخابی عالی برای میان‌وعده یا عصرانه در کنار چای و قهوه محسوب می‌شود. در این مطلب، دستور پخت مرحله‌به‌مرحله کیک هویج خانگی با گردوی خردشده و ادویه‌های معطر را توضیح می‌دهیم. این کیک خوشمزه برای مهمانی‌ها، جشن تولد یا یک عصر خانوادگی بسیار مناسب است.
فهرست مطالب
-
مواد لازم برای تهیه کیک هویج
-
مواد خشک
-
مواد خیس
-
افزودنی‌ها
-
-
مرحله اول: آماده‌سازی هویج و گردو
-
مرحله دوم: ترکیب مواد خشک
-
مرحله سوم: ترکیب مواد خیس
-
مرحله چهارم: ترکیب مواد خشک و خیس
-
مرحله پنجم: آماده‌سازی قالب
-
مرحله ششم: پخت کیک
-
مرحله نهایی: سرو کیک
-
نکات مهم برای بهترشدن کیک
-
کلام آخر
مواد لازم برای تهیه کیک هویج
مواد خشک:
-
آرد: ۲ و نیم پیمانه (۳۱۲ گرم)
-
نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
-
بیکینگ‌پودر: ۲ قاشق چای‌خوری
-
جوش‌شیرین (دلخواه): ۱ قاشق چای‌خوری
-
دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری
-
جوز هندی: ½ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
-
هل: ½ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
-
پودر میخک: ¼ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
-
فلفل شیرین: ½ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
-
وانیل پودری: ۱ قاشق چای‌خوری (در صورت استفاده)
مواد خیس:
-
شکر سفید: ۱ پیمانه
-
شکر قهوه‌ای: ۱ پیمانه (یا ۱.۵ پیمانه شکر سفید)
-
روغن مایع: ۱ پیمانه
-
تخم‌مرغ: ۴ عدد
-
وانیل مایع: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
افزودنی‌ها:
-
هویج رنده‌شده: ۳ پیمانه (۳ عدد متوسط)
-
گردوی خردشده: ۱ پیمانه (۱۲۰ گرم)
مرحله اول: آماده‌سازی هویج و گردو
-
هویج‌ها را پوست بگیرید و با رنده درشت رنده کنید.
-
گردو را درشت خرد کنید. استفاده از گردوی تازه و بدون تلخی، کیفیت کیک را بالا می‌برد.
مرحله دوم: ترکیب مواد خشک
-
آرد، نمک، بیکینگ‌پودر و جوش‌شیرین را الک کنید.
-
ادویه‌ها (دارچین، هل، جوز هندی، میخک و فلفل شیرین) را به آن اضافه کنید.
-
وانیل پودری را در صورت تمایل همین‌جا بیفزایید.
💡 ادویه‌ها، عطر و طعم کیک هویج را فوق‌العاده می‌کنند.
مرحله سوم: ترکیب مواد خیس
-
شکر سفید و قهوه‌ای را با هم مخلوط کنید.
-
روغن و تخم‌مرغ‌ها را افزوده و با همزن دستی یا برقی هم بزنید تا یکدست و کرمی شود.
-
در صورت استفاده از وانیل مایع، این مرحله بهترین زمان افزودن آن است.
مرحله چهارم: ترکیب مواد خشک و خیس
-
مواد خشک را کم‌کم به مواد خیس اضافه کرده و با لیسک یا همزن دستی به‌آرامی هم بزنید.
-
مطمئن شوید آرد در کف ظرف باقی نماند.
-
گردوهای خردشده را اضافه کرده و مخلوط کنید.
-
در پایان هویج رنده‌شده را بیفزایید و به آرامی هم بزنید.
👉 اگر خمیر کمی سفت شد، نگران نباشید؛ رطوبت هویج در پخت آزاد می‌شود.
مرحله پنجم: آماده‌سازی قالب
-
کف و دیواره‌های قالب کیک (گرد یا مستطیل) را چرب کنید.
-
می‌توانید کاغذ روغنی هم استفاده کنید.
-
مایه کیک را در قالب ریخته و چند بار به سطح بکوبید تا حباب‌ها خارج شوند.
مرحله ششم: پخت کیک هویج
-
فر را از قبل روی ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ فارنهایت) گرم کنید.
-
قالب را داخل فر بگذارید و ۴۰ تا ۴۵ دقیقه بپزید.
-
در طول پخت درِ فر را باز نکنید.
-
پس از ۴۰ دقیقه، با خلال دندان تست کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
مرحله نهایی: سرو کیک
بعد از خارج‌کردن قالب از فر، بگذارید کیک خنک شود و سپس از قالب جدا کنید.
می‌توانید کیک را ساده، یا همراه با خامه، پنیر ماسکارپونه و حتی کمی پودر قند سرو کنید.
نکات مهم برای بهترشدن کیک
-
می‌توانید کمی کشمش یا آناناس خردشده اضافه کنید.
-
استفاده از روغن مایع بدون بو باعث لطافت بیشتر کیک می‌شود.
-
این کیک تا چند روز در یخچال ماندگاری دارد و حتی طعمش بهتر هم می‌شود.
کلام آخر
کیک هویج خانگی با گردو و ادویه‌های معطر، یکی از خوشمزه‌ترین و سالم‌ترین دسرهای خانگی است. این کیک بافت نرم و عطر دلنشینی دارد و برای پذیرایی در مهمانی‌ها یا یک عصرانه خانوادگی عالی است. انتخاب مواد اولیه تازه و رعایت نکات پخت، کیفیت کیک را دوچندان می‌کند. اگر به‌دنبال یک دستور ساده و بی‌دردسر برای کیک خانگی هستید، کیک هویج بهترین انتخاب است.
\
